Hefboomfunctie
Naar de toekomst toe kunnen andere wijndomeinen/fruittelers een eigen Seprosa® ontwikkelen indien deze beantwoordt aan bovenstaande voorwaarden. Het doel moet uiteindelijk worden om de markt van de champagnes, cava’s, prosecco’s, asti’s, … voor een gedeelte in te nemen door een streekproduct gemaakt van onze appelen, peren of… en wijndruiven.
In België worden jaarlijks meer dan 60 miljoen mousserende wijnen – van goedkope cava’s tot dure champagnes – ingevoerd. Als we deze markt beetje bij beetje kunnen innemen met bubbels gevinifieerd van ons fruit, dan betekent dit dat we een belangrijke alternatieve afzetmarkt voor het fruit van hier creëren. Er zijn gesprekken lopende met een aantal grootwarenhuisketens die interesse tonen in Seprosa®. Zelfs onze noorderburen zijn geprikkeld door het idee. Klimatologisch gezien zijn het identieke fruitteeltgebieden, dus waarom niet? Een Mergellandse bubbel bijvoorbeeld…
